Modul Normy
Tento modul slouži k účelům normování. Obsahuje receptury, pomocí kterých lze připravit předběžný výdej potravin. Základním obsahem jsou normy od Karla Karáska, dají se však dokoupit i normy jiné. Modul umožňuje také vkládání vlastních receptur (které lze najít v různých publikacích nebo na internetu), případně úpravu stávajících receptur. Nechybí zde samozřejmě možnost si pro každou recepturu nastavit, které kritické body se budou sledovat. Velmi jednoduše si lze také vytisknout technologické postupy nebo diagramy výrobního procesu pro každý pokrm.
Hlavní funkce a výhody modulu
-
modul obsahuje spousty ověřených receptur od Karla Karáska a také bonusově publikaci 1000 nových receptur z roku 2006
- lze si dokoupit normy, které byly vydány pro školní stravování v roce 2007 a vyhovují součastným výživovým, hygienickým a výrobním zásadám
- do systému lze zadávat receptury vlastní, případně stávající upravovat
- lze vytisknout seznam receptur včetně postupů, k dispozici je také cenová kalkulace jednotlivých norem
